Kış Hazırlıkları 13

turşu yapma zamanımıdır yoksa ben mi erken yaptım bilemicem
ama biran önce yapıp b işide bitirmek istedim
aslında bu kış en çok turşu tüketicekmişiz gibi bir his var içimde
2 kişi bunca turşuyu nasıl yeriz bilemiyorum
Allahtan bozulacak birşey değilde dert etmedim
aslında dolmalık biber turşusu yapmayıda istiyorum ama bu konuda annemden biraz destek almam gerekicek sanırım.
geçen pazar eşiminde yardımları ile turşularımızı hazırladık
4 su bardağı suya 2 u bardağı sirke koydum(ben bol sirkeli seviyorum çok sirke sevmiyorsanız 1 su bardağı yeterlidir)
baktım sular yetmedi oldu olucak 3 ölçü daha yaptım
bol bolda sarımsak koydum
tuzu normal tuzdan yaptım siz kaya tuzuda kullanabilirsiniz
(annemde hep normal sofra tuzundan yapardı turşularını ordan kaldı aklımda :)) )
yine bolca tuz koydum
hazırladığım kavanozlara suları ekledim

not: fasulye turşusu hazırlarken temizlediğimiz fasulyeleri haşlıyoruz
aslında turşuya kereviz yaprağı çok yakışır fakat ben bulamadığım için maydanoz yaprağı kullandım

turşularımdan biride yağlı kırmızı biber turşusu
bir önceki postumda tarifini vermiştim

karışık turşusunun içine biber,havuç,kıyma beyaz lahana,kırmızı lahana,kırmızı biber,sivri biber,salatalık,taze fasulye koydum